経営メモ > カレーショップ
１人でも食事がしやすいようなカウンター席を設置する。これにより、回転率もあげることができる。
 #商品・サービス構成 #大衆店

経営メモ > カレーショップ
高級専門店は、本格的なカレー料理を特徴とする。価格に見合う雰囲気を感じさせる内装、家庭では出せない味を提供する。比較的立地を選ばないが、所得水準の高い層がいる地域でなければ難しい。
 #立地・ターゲット #高級専門店

経営メモ > カレーショップ
チェーン店だけではなく、独自のこだわりをもつカレーで人気を集めるカレーショップも増えている。
 #業界のトレンド・特徴 #独自性

経営メモ > カレーショップ
カレーは家庭料理の代表で、飲食店としてのカレーショップの市場はさほど大きなものではなかったが、単身者の増加や外食ニーズの多様化を背景に増えている。
 #業界のトレンド・特徴 #単身者の増加

経営メモ > お弁当店
お肉やさん魚屋さんの自前手作りお弁当、郷土料理弁当、イタリアン弁当など、お弁当のセグメント化もするんでいる。
 #業界のトレンド・特徴 #参入

経営メモ > お弁当店
食への意識が高くなってきているため、食材の生産地や生産者、栄養成分、効果などを表示するなどの取り組みも進んでいる。
 #商品・サービス構成 #生産地表示

経営メモ > お弁当店
限られた食材の組み合わせで、多くのメニューバリエーションを提供しようとすると、廃棄や材料コストの増加につながるため、お惣菜方式の量り売りの弁当屋さんが増えてきている。
 #商品・サービス構成 #メニュー化

経営メモ > お弁当店
帰宅するサラリーマンが通る商店街では深夜の需要も多く、住宅街では休日の売上が平日を上回ることもある。
 #店舗設計・運営 #営業時間

経営メモ > お弁当店
お弁当屋の競合は、飲食店のランチ、コンビニ、ファーストフード、移動販売（キッチンカー）のお弁当屋、立ち食い蕎麦などになる。
 #立地・ターゲット #業態競合

経営メモ > お弁当店
商店街や住宅街であれば、夜もターゲットとすることができるが、オフィス街では、ほとんどがランチ需要に限定される。
このため、オフィス街では、キッチンカーというビジネスが成立している。
 #立地・ターゲット #時間帯

経営メモ > お弁当店
注文を受けてから数分で商品の提供を求められるため、注文から受け渡しまでのオペレーションの仕組み構築が必要。
 #接客・店員育成 #スピード化

経営メモ > お弁当店
お弁当は、わざわざ遠くまで買いにいくことはなく、商圏はとても小さい。具体的には、商圏を半径400ｍ（徒歩５分）として、その人口１万人がひとつの目安と考えられている。
 #立地・ターゲット #商圏小さい

経営メモ > お弁当店
女性の社会進出といった社会の変化や、調理済み食品への意識の変化（老舗店のお弁当やお惣菜）などから、弁当の市場も安定した成長をしている。
 #業界のトレンド・特徴 #社会の変化

経営メモ > SEO・SEM
SEOのための文章作成請負ビジネスがある。また、プログラム等で、文書を自動生成するサービスもある。

経営メモ > SEO・SEM
SEOやSEMも、広告的な予算で組まれるケースも多く、様々なインターネット広告に精通しながら、費用対効果のバランスをとっていく必要がある。
 #商品・サービス構成 #一元化

経営メモ > SEO・SEM
過剰なSEOに対するペナルティ(ペンギンアップデートは)、コンテンツのパクリに対するペナルティー(パンダアップデート)は、ペナルティーを受けると復活するまで時間が掛かるので、特に注意しなければならない。
 #ネット通販 #SEO

経営メモ > SEO・SEM
文字数が多いページを全部読むユーザは少ない。一方でSEO的には、一説には、2000-4000文字程度ないと上位に来ないと言われている。このジレンマをどうやって解消して、ネット販売につなげていくか、そこが制作の鍵になる。
 #ネット通販 #SEO

経営メモ > SEO・SEM
SEOに関する新しい知識や知見は、ほとんどが米国からのもので、米国の情報に精通して最新情報を取得する必要がある。
 #経営や利益の仕組み #海外の情報

経営メモ > SEO・SEM
Google側のSEO対策(Googleの検索順位のアルゴリズムを変更すること）は半年サイクルでやってくる。アルゴリズムは一切情報を公開しないことから、すべてが推測情報になり、仮説検証が常態化している。
 #業界のトレンド・特徴 #情報戦

経営メモ > SEO・SEM
SEOやSEMは短期では効果が見込めないので、数ヶ月単位の契約になることが多い。成果は常に数値化され、成果を上げることが出来ないと解約になる。
 #経営や利益の仕組み #月契約

経営メモ > SEO・SEM
SEOは、Google検索で、上位に表示させるようにすること。コンテンツ制作からhtmlの構造、外部リンクの連携など、googleの検索順位アルゴリズムを見ながら、WEBサイトに修正を加えていく。
 #商品・サービス構成 #SEO

経営メモ > SEO・SEM
SEMは、googleのAdwordsを利用したキーワード広告を運用すること。クライアントによっては、キーワード数は万単位になり、そこにサービスが産まれる。
 #商品・サービス構成 #SEM

経営メモ > 広告代理店
2018年ネット広告媒体費は前年比117.9％の見通し、モバイル広告は1兆円規模に。
 #市場規模

経営メモ > 広告代理店
インターネット媒体では、広告代理店は乱立している。また、新しい広告サービスなど、広告の特徴や種類によって、サービス内容がことなる。
 #商品・サービス構成 #新しいサービス

経営メモ > 広告代理店
広告は営業とプレゼンに分かれる。プレゼンは、広告主の業界に対する深い知見や提案力がポイントなるが、営業力は人間関係構築がポイントになる。
 #商品・サービス構成 #提案力

経営メモ > 広告代理店
広告代理店は、テレビや雑誌等の広告スペースを媒体販売し、一定の手数料（10-20%）を受け取る。媒体側は、広告スペースに余りができないように、営業力のある広告代理店に任せることになる。かなり密な関係で媒体が強いというのは、いいスペースに広告を出せる力を持っていること。
 #経営や利益の仕組み #手数料売上

経営メモ > 広告代理店
ＣＭ製作等による制作収入や、イベントなどは、制作会社やイベント会社に発注するケースが多い。
 #経営や利益の仕組み #製作収入

経営メモ > 高級和食店
たとえば「すき焼き、しゃぶしゃぶ料理＝冬」という印象を持っている消費者が多く、四季を通じて顧客を獲得するためには、メニューを四季にあわせて変更していくことが必要になる。
 #商品・サービス構成 #四季

経営メモ > 高級和食店
うなぎ料理であれば、「串打ち3年、割き8年、焼き一生」といわれているように、技術を修得するには長い年月を要する。それがまた高級店のイメージにつながっている。
 #接客・店員育成 #技術

経営メモ > 高級和食店
高級食イメージが強い、「しゃぶしゃぶ」「ふぐ料理」「うなぎ」などを安価で提供しようとするチェーン店が台頭し、幅広い層に受け入れられることで、市場が拡大してきた。
 #業界のトレンド・特徴 #高級店

経営メモ > 高級和食店
高級和食店は、接待需要が高かったため、景気低迷の影響を受けやすい。
 #業界のトレンド・特徴 #高級店

経営メモ > 飲食業界共通
商品の質を落とさずに利益を確保していくためには、人件費コストダウンや提供時間の短縮化など、食材以外のコストダウンも重要になる。
 #経営や利益の仕組み #コストダウン

経営メモ > 飲食業界共通
通常、売上の集中する昼食時にいかに多くの客をさばくかが売上増の大きなポイントになる。しかし、昼食時に偏った営業だけでは限界がある。夜の営業時間の延長や、酒、肴メニューなど、その時間帯に合わせたメニュー開発が必要になる。
 #店舗設計・運営 #営業時間

経営メモ > うどん店
メニューをうどんに限定し、「味」の良さで売る老舗タイプのうどん店は、高級店化している。
 #業界のトレンド・特徴 #老舗

経営メモ > うどん店
女性客を意識した低カロリーメニューの充実や、カロリー表示など、健康志向のメニュー訴求が行われるようになった。
 #商品・サービス構成 #健康志向

経営メモ > うどん店
うどんチェーン店の進出が進んでいる。従来のうどん店に比べて、チェーン展開する店舗では、メニューや店舗に工夫を凝らすことで、女性客や若者の集客に成功している。

 #業界のトレンド・特徴 #個人経営

経営メモ > CGクリエーター
表現力も重要だが、CGはソフトウェアを前提にした作業であり、技術進歩が激しいため常に最新技術の追求もおこなっていかなければならない。
 #商品・サービス構成 #知識

経営メモ > 中華料理店
中華料理には宴会ニーズがあり、宴会ができる個室（１０名程度）を用意されていることが、利用度を上げるポイントになる。
 #商品・サービス構成 #高級中華料理店

経営メモ > 中華料理店
中華料理は味勝負であり、繁盛店の共通点は、他店に真似のできない「味」にある。
 #商品・サービス構成 #独自性

経営メモ > 中華料理店
高級中華料理店であれば、北京、上海、広東、四川など各料理の専門性を強調して差別化している。
 #商品・サービス構成 #高級中華料理店

経営メモ > 中華料理店
横浜の中華街は年間2000万人以上の人が訪れる。中華テーマパークとして成功している。
 #立地・ターゲット #テーマパーク

経営メモ > CGクリエーター
代理店や製作会社などの中間業者が入るために、制作時間が掛かる割に単価が安い。
ただし、作品が評価され、有名になると大きな収益を上げるチャンスはある。
 #経営や利益の仕組み #需要増加

経営メモ > 内装リフォーム業
ニーズの多様化から、自社だけでは解決できない事も多く発生するため、連携する会社や職人と関係性を構築しておく必要がある。
 #仕入戦略・商品管理 #ニーズの多様化

経営メモ > 内装リフォーム業
顧客のニーズや好み、予算を受けて、住宅の改装と住宅設備を組み合わせて提案する必要がある。
クロージングまで、ヒアリング力、商品説明力、提案力、交渉力が求められる。

 #接客・店員育成 #ヒアリング力

経営メモ > 内装リフォーム業
リフォームにおいては、インテリアコーディネーターが活躍することが多い。
 #商品・サービス構成 #インテリアコーディネーター

経営メモ > 内装リフォーム業
個別対応なので、在庫を抱える必要がなく、技術があれば、非常に低コストで開業できる。
 #経営や利益の仕組み #技術を売る

経営メモ > 内装リフォーム業
少子高齢化、高齢化で、家の改築、内装改修のニーズが発生してきている。今後ますます増加すると考えられている。
 #業界のトレンド・特徴 #少子高齢化

経営メモ > 経営戦略
米地方紙、15年で1800紙が消滅
 #衰退

経営メモ > 美容室
カット、シャンプー、パーマ、カラー、メイク、化粧品販売、着付け（特に和服の着付）など。最近ではエステやマッサージ、ネイルアートなどのサービスが多様化している。
 #商品・サービス構成 #品目

経営メモ > 美容室
美容やファッションに関心の高い顧客を引きつけるためには、技能面だけでなく、メイクテクニックやファッションセンスなどもスタイリストに求められる。
 #接客・店員育成 #ハイセンス