経営メモ > イタリア料理
高級店のリストランテ、カジュアル店のトラットリア、立ち飲み居酒屋風のバール、ピザ専門のピッツェリアなどに分類される。
 #商品・サービス構成 #店舗演出

経営メモ > イタリア料理
フランス料理店ほど高級でもなく、気軽に雰囲気を楽しめるところが、女性に受けている。
 #業界のトレンド・特徴 #雰囲気を楽しむ

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「イタメシ」ブームと共に拡大し、日本人が好む麺（パスタ）が料理の中心となっているため、いまや日本の食文化として定着した。
 #業界のトレンド・特徴 #グルメブーム