経営メモ > 回転すし
回転率重視のために、酒類は重視せずに、お寿司だけを食べてすぐに帰るようにしている。
 #業界のトレンド・特徴 #回転率

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「回転すし店」は、「低価格」「入店のしやすさ」「価格の明瞭性」が定着した理由。
 #業界のトレンド・特徴 #定着化

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郊外ファミリー型の場合は、お寿司だけではなく、子供向けやバラエティーに富む楽しめるメニューが用意されている。
 #商品・サービス構成 #ファミリー層