経営メモ > ファミレス
ファミリー層向けでは、明るいイメージの内装にする。また、メニューは子供向けも揃えておくとよい。また、レジ横のオモチャ等は業者からの委託販売で、「ついで買い」を誘発し、それなりの収益源になっている。
 #立地・ターゲット #ファミリー層

経営メモ > 回転すし
郊外ファミリー型の場合は、お寿司だけではなく、子供向けやバラエティーに富む楽しめるメニューが用意されている。
 #商品・サービス構成 #ファミリー層