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経営メモ > カレーショップ(5件)
経営メモ
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カレーショップ
大衆向けのカレーショップは、価格とスピード勝負になっている。カレー専門店、牛丼屋チェーン店など。
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立地・ターゲット
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大衆店
経営メモ
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カレーショップ
1人でも食事がしやすいようなカウンター席を設置する。これにより、回転率もあげることができる。
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商品・サービス構成
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大衆店
経営メモ
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カレーショップ
高級専門店は、本格的なカレー料理を特徴とする。価格に見合う雰囲気を感じさせる内装、家庭では出せない味を提供する。比較的立地を選ばないが、所得水準の高い層がいる地域でなければ難しい。
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立地・ターゲット
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高級専門店
経営メモ
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カレーショップ
チェーン店だけではなく、独自のこだわりをもつカレーで人気を集めるカレーショップも増えている。
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業界のトレンド・特徴
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独自性
経営メモ
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カレーショップ
カレーは家庭料理の代表で、飲食店としてのカレーショップの市場はさほど大きなものではなかったが、単身者の増加や外食ニーズの多様化を背景に増えている。
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業界のトレンド・特徴
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単身者の増加