経営メモ > ラーメン店
ラーメンは昼食や夕食だけでなく、夜食としても好まれる、長い営業時間が期待できる。
 #店舗設計・運営 #営業時間

経営メモ > FCフランチャイズ
大手コンビニＦＣの多くは、年中無休、24時間営業を原則としている。
 #店舗設計・運営 #営業時間

経営メモ > お弁当店
帰宅するサラリーマンが通る商店街では深夜の需要も多く、住宅街では休日の売上が平日を上回ることもある。
 #店舗設計・運営 #営業時間

経営メモ > 飲食業界共通
通常、売上の集中する昼食時にいかに多くの客をさばくかが売上増の大きなポイントになる。しかし、昼食時に偏った営業だけでは限界がある。夜の営業時間の延長や、酒、肴メニューなど、その時間帯に合わせたメニュー開発が必要になる。
 #店舗設計・運営 #営業時間