経営メモ > フランス料理
高級店であれば、料理とサービスに加えて、内装、外装、インテリア、小物類にいたるまで高級感が要求される。
 #業界のトレンド・特徴 #高級店

経営メモ > ステーキハウス
高級店は接待や記念日に使われることが多いため、必ず個室を確保しなければならない。
 #店舗設計・運営 #高級店

経営メモ > 高級和食店
高級食イメージが強い、「しゃぶしゃぶ」「ふぐ料理」「うなぎ」などを安価で提供しようとするチェーン店が台頭し、幅広い層に受け入れられることで、市場が拡大してきた。
 #業界のトレンド・特徴 #高級店

経営メモ > 高級和食店
高級和食店は、接待需要が高かったため、景気低迷の影響を受けやすい。
 #業界のトレンド・特徴 #高級店

経営メモ > 美容室
高級店の美容室であれば、ファッション度の高い地域が望まれる。また、自分に適した美容室であれば、場所が遠くても通うという客層も多い。
 #立地・ターゲット #高級店

経営メモ > フィットネスクラブ
入会金や会費の高い高級フィットネスクラブのニーズも根強い、さらに、パーソナルトレーナーというよりパーソナルな場所になっていっている。
 #商品・サービス構成 #高級店