経営メモ > 靴販売店
スポーツシューズ専門店は、ユーザが期待しているだけの品揃えが必要になる。
 #商品・サービス構成 #専門店

経営メモ > パスタ専門店
女性客が多いために、女性を意識した店舗の雰囲気作りが必要となる。
 #店舗設計・運営 #専門店型

経営メモ > 飲食業界共通
専門店であれば、立地は比較的限定されない。
 #立地・ターゲット #専門店型

経営メモ > カレーショップ
高級専門店は、本格的なカレー料理を特徴とする。価格に見合う雰囲気を感じさせる内装、家庭では出せない味を提供する。比較的立地を選ばないが、所得水準の高い層がいる地域でなければ難しい。
 #立地・ターゲット #高級専門店

経営メモ > 喫茶店
専門店として要求されるものは、焙煎の特徴、研究心、豆へのこだわり、アイテムの豊富さもあることながら、専門店ならではの雰囲気も必要とされる。
 #商品・サービス構成 #専門店

経営メモ > 全業種共通
大手量販店には対抗できないため、ショップは、専門性を打ち出していくしかない。専門店ならではの奥行きが深のを作っていく。
 #商品・サービス構成 #専門店

経営メモ > 喫茶店
専門店としてやっていくためには、ランチや軽食はやってはいけない。ランチの時間帯もコーヒーのみで勝負する必要がある。
 #商品・サービス構成 #専門店

経営メモ > 喫茶店
専門店は、店格と味にコーヒーショップとしての専門性を示し、店主がそれにふさわしい知識と接客態度を示すことが求められる。
最近は、若者が、専門店的なコーヒーショップをオープンしている。
 #商品・サービス構成 #専門店