経営メモ > 焼鳥店
さまざまな産地の鶏肉を試し、自店のコンセプトにあった地鶏などを差別化を図っている。
 #仕入戦略・商品管理 #産地
経営メモ > 食材宅配サービス
産地直送品タイプは、定期的に無農薬野菜や産地直送品など、旬の食材を宅配する。
 #商品・サービス構成 #産地直送品タイプ
経営メモ > お弁当店
食への意識が高くなってきているため、食材の生産地や生産者、栄養成分、効果などを表示するなどの取り組みも進んでいる。
 #商品・サービス構成 #生産地表示