経営メモ > 総菜店
量り売りやバイキングは、客が必要量を購入できるので好評。ただし、広いスペースが必要となる。さらに、個人経営の店舗の場合、仕入れられる食材の種類や数が限定されるために、豊富な品揃を演出することが難しい。
 #商品・サービス構成 #量り売り