経営メモ > 無国籍料理
国内で入手しにくい食材に関しては、独自の調達ルートを開拓するなど、安定的な仕入れを確保できるようにしておかなければならない。
 #仕入戦略・商品管理 #独自仕入
経営メモ > ディスカウントストア
昔は現金大量仕入れによる安価な商品販売だったが、最近では、OEMや大量仕入れによりナショナルブランドの品揃えも増えている。
 #仕入戦略・商品管理 #独自仕入
経営メモ > 100円ショップ
独自仕入の問題点は、商品開発力が弱い、仕入れロットが小さいため原価が高い、安定した供給が保証されない。その結果、品揃えに偏りが出てしまうことである。
 #仕入戦略・商品管理 #独自仕入