経営メモ > ラーメン店
ラーメン店の原価を決めるのは、スープだと言われている。スープにこだわればこだわるほと、原価は高くなる。逆にスープの原価を下げることが出来れば、そのまま収益に反映される。
 #経営や利益の仕組み #原価