経営メモ > 立ち飲み
立ち飲みとはいえ、人気店はメニューが充実しており、単なるつまみとは差別化している。
 #商品・サービス構成 #メニューの充実

経営メモ > 自動車整備業
消費者には、整備内容や料金の知識が乏しく、料金に不安を持っているので、個々の整備料金を一覧表にして整備料金を透明化して、顧客に提示している。
 #商品・サービス構成 #メニュー化

経営メモ > 宅配ピザ店
客単価を上げるためには、ソフトドリンク、サラダ、ポテト、チキン、アイスクリームなどをサイドメニューを用意する。
 #商品・サービス構成 #サイドメニュー

経営メモ > 飲食業界共通
グループでの来店をメインにしている店舗では、メニューを豊富にしなければ集客が難しくなるが、メニューを豊富にするとコストが増えてしまうため、落とし所を決める必要がある。
 #商品・サービス構成 #メニュー

経営メモ > 移動販売
定期的に同じ場所で出店する場合は、日替わりメニューの内容がわかるスケジュール表を配布する。
 #宣伝・販促・営業活動 #メニュー配布

経営メモ > お弁当店
限られた食材の組み合わせで、多くのメニューバリエーションを提供しようとすると、廃棄や材料コストの増加につながるため、お惣菜方式の量り売りの弁当屋さんが増えてきている。
 #商品・サービス構成 #メニュー化