経営メモ > ワイン・バー
ソムリエがいること自体がワインバーにとって大きなセールスポイントになる。ソムリエがいることで、顧客の要望に応じたワインをアドバイス、提供することができるようになる。
 #業界のトレンド・特徴 #セールスポイント
経営メモ > 立ち食いそば
揚げたての天麩羅にこだわったり、そばつゆを「関西風」「関東風」の2タイプを用意したり、明確なセールスポイントを打ち出している店が増えている。
 #業界のトレンド・特徴 #セールスポイント