del要素のデフォルトスタイルを使って、テキストを削除されたテキストとして取り消し線を表示させることができます。
<p>del要素のデフォルトスタイルを使って、テキストを<del>削除されたテキスト</del>として取り消し線を表示させることができます。</p>