経営メモ > 定食屋
定食屋は、継続して利用してくれるリピートで成り立っている。定番＋日替わりメニューで飽きさせないようにする。
 #商品・サービス構成 #最低条件

経営メモ > アイスクリームショップ
イートイン形式を採用すると。客単価がアップして総売上高が増加する傾向がある。
 #商品・サービス構成 #イートイン

経営メモ > 総菜店
１日の時間帯や曜日によって、品揃えを変えたり、サービスの内容を変更をするなど、きめ細かな対応が必要になる。
 #商品・サービス構成 #きめ細かなサービス

経営メモ > 総菜店
店のこだわりとして看板商品と、さらに陳列を工夫して見せることで「ついで買い」を誘引する。
 #商品・サービス構成 #看板商品

経営メモ > 総菜店
品揃えやディスプレーは、有機農法や無添加、ダイエットや美容、昔懐かしい家庭料理、さらには、期間限定やオリジナル商品など、目で楽しませる演出があるとさらにいい。
 #商品・サービス構成 #ニーズ対応

経営メモ > 総菜店
量り売りやバイキングは、客が必要量を購入できるので好評。ただし、広いスペースが必要となる。さらに、個人経営の店舗の場合、仕入れられる食材の種類や数が限定されるために、豊富な品揃を演出することが難しい。
 #商品・サービス構成 #量り売り

経営メモ > 総菜店
パック詰めは、ワンサイズだけでなく、女性や高齢者向けに小容量のパック、ファミリー向けに大容量パックなど数種類用意するのが望ましい。
 #商品・サービス構成 #パック詰め

経営メモ > 100円ショップ
他店にはない品揃えと、「これも100円？」という驚きを消費者に与えなければ生き残れない。
 #商品・サービス構成 #驚き

経営メモ > 100円ショップ
従来の100円ショップでは扱っていなかった生鮮品などを揃える店が出てきている。
 #商品・サービス構成 #独自色

経営メモ > 100円ショップ
豊富な品揃えは100円ショップの重要な訴求ポイントとなる。大手チェーンでは数万点にもおよぶ商品アイテムを取り揃え、毎月商品の入れ替えも行っている。
 #商品・サービス構成 #豊富な品揃え

経営メモ > 100円ショップ
品質的に「買い得感」があることが重要。大手チェーンでは有力メーカーの工場と提携するなどして品質向上に努めている。
 #商品・サービス構成 #買い得感

経営メモ > カメラマン
カメラマンは一瞬の世界を映し出す仕事。撮る対象に感動を覚え、他の人にも共感を与えなくてはいけない。
 #商品・サービス構成 #共感

経営メモ > お好み焼き店
お好み焼きだけだと客単価を上げることが出来ないいために、鉄板焼、もんじゃ焼きなどの他のメニューも提供しているところが多い。また、アルコール類を充実させることで客単価アップにつなげる。
 #商品・サービス構成 #品目

経営メモ > お好み焼き店
調理の仕方が、関西風、広島風、東京風などに分かれ、具材や調味料も様々なものが用いられ、店舗によってお好み焼きの種類が決まっている。
 #商品・サービス構成 #地域特性

経営メモ > 玩具店
玩具を利用する年齢層も幅広くなっていることから、ターゲットを明確にした専門店もある。専門店ならではの奥行き深い商品構成がある。
 #商品・サービス構成 #専門性

経営メモ > 飲食業界共通
グループでの来店をメインにしている店舗では、メニューを豊富にしなければ集客が難しくなるが、メニューを豊富にするとコストが増えてしまうため、落とし所を決める必要がある。
 #商品・サービス構成 #メニュー

経営メモ > 飲食業界共通
道路交通法の改正により、飲酒運転の基準が厳しくなったため、ノンアルコールビールや豊富なソフトドリンクの品揃えが求められる。
 #商品・サービス構成 #ロードサイド

経営メモ > 飲食業界共通
ランチ営業で夜の集客につながる可能性が高いため、ランチを実施している飲食店は多い。
 #商品・サービス構成 #ランチ営業

経営メモ > 飲食業界共通
旬の素材は、季節感を演出するだけではなく、ご無沙汰のお客を呼び戻すためのきっかけ作りに役立つ。
 #商品・サービス構成 #旬の素材

経営メモ > 飲食業界共通
食べ放題は、原価率が上がりやすく収益を圧迫する恐れがあるため、メニュー構成を工夫し収益を確保しなければならない。
 #商品・サービス構成 #食べ放題

経営メモ > 飲食業界共通
客単価アップするためには、サイドメニューに工夫を凝らす必要がある。
 #商品・サービス構成 #客単価

経営メモ > 飲食業界共通
マンネリ化を避けることにより、常連客を飽きさせないよう工夫が必要。最低限、定期的にメニューの入れ替えを行う。
 #商品・サービス構成 #飽きさせない

経営メモ > 飲食業界共通
「味」「雰囲気」「清潔感」「値段」「接客」の５つについて他店と差別化していくことがポイントになる。
 #商品・サービス構成 #差別化

経営メモ > 飲食業界共通
品揃え数は、少なくともドリンクで20点、フードで20~30点は揃えると、顧客を飽きさせず来店頻度の向上につながる。
 #商品・サービス構成 #飽きさせない

経営メモ > 飲食業界共通
店内（イートイン）、テイクアウト、出前対応がある。オフィス街や住宅街では出前ができると望ましい。
 #商品・サービス構成 #出前

経営メモ > ビルメンテナンス業
清掃業務では、トイレ、給湯室、ブラインド、照明器具、エレベーターなどの清掃や、ゴミ出しを行なう。このほか、月に１~２回程度、床面洗浄などを行なう。
 #商品・サービス構成 #清掃サービス

経営メモ > 自然食料品店
有機農産物がメインだが、自然飼料などで育成した肉や魚、調味料、菓子類、さらには化粧品などの品揃えをしている店舗も増えている。
 #商品・サービス構成 #有機農産物

経営メモ > カレーショップ
１人でも食事がしやすいようなカウンター席を設置する。これにより、回転率もあげることができる。
 #商品・サービス構成 #大衆店

経営メモ > お弁当店
食への意識が高くなってきているため、食材の生産地や生産者、栄養成分、効果などを表示するなどの取り組みも進んでいる。
 #商品・サービス構成 #生産地表示

経営メモ > お弁当店
限られた食材の組み合わせで、多くのメニューバリエーションを提供しようとすると、廃棄や材料コストの増加につながるため、お惣菜方式の量り売りの弁当屋さんが増えてきている。
 #商品・サービス構成 #メニュー化

経営メモ > SEO・SEM
SEOやSEMも、広告的な予算で組まれるケースも多く、様々なインターネット広告に精通しながら、費用対効果のバランスをとっていく必要がある。
 #商品・サービス構成 #一元化

経営メモ > SEO・SEM
SEOは、Google検索で、上位に表示させるようにすること。コンテンツ制作からhtmlの構造、外部リンクの連携など、googleの検索順位アルゴリズムを見ながら、WEBサイトに修正を加えていく。
 #商品・サービス構成 #SEO

経営メモ > SEO・SEM
SEMは、googleのAdwordsを利用したキーワード広告を運用すること。クライアントによっては、キーワード数は万単位になり、そこにサービスが産まれる。
 #商品・サービス構成 #SEM

経営メモ > 広告代理店
インターネット媒体では、広告代理店は乱立している。また、新しい広告サービスなど、広告の特徴や種類によって、サービス内容がことなる。
 #商品・サービス構成 #新しいサービス

経営メモ > 広告代理店
広告は営業とプレゼンに分かれる。プレゼンは、広告主の業界に対する深い知見や提案力がポイントなるが、営業力は人間関係構築がポイントになる。
 #商品・サービス構成 #提案力

経営メモ > 高級和食店
たとえば「すき焼き、しゃぶしゃぶ料理＝冬」という印象を持っている消費者が多く、四季を通じて顧客を獲得するためには、メニューを四季にあわせて変更していくことが必要になる。
 #商品・サービス構成 #四季

経営メモ > うどん店
女性客を意識した低カロリーメニューの充実や、カロリー表示など、健康志向のメニュー訴求が行われるようになった。
 #商品・サービス構成 #健康志向

経営メモ > CGクリエーター
表現力も重要だが、CGはソフトウェアを前提にした作業であり、技術進歩が激しいため常に最新技術の追求もおこなっていかなければならない。
 #商品・サービス構成 #知識

経営メモ > 中華料理店
中華料理には宴会ニーズがあり、宴会ができる個室（１０名程度）を用意されていることが、利用度を上げるポイントになる。
 #商品・サービス構成 #高級中華料理店

経営メモ > 中華料理店
中華料理は味勝負であり、繁盛店の共通点は、他店に真似のできない「味」にある。
 #商品・サービス構成 #独自性

経営メモ > 中華料理店
高級中華料理店であれば、北京、上海、広東、四川など各料理の専門性を強調して差別化している。
 #商品・サービス構成 #高級中華料理店

経営メモ > 内装リフォーム業
リフォームにおいては、インテリアコーディネーターが活躍することが多い。
 #商品・サービス構成 #インテリアコーディネーター

経営メモ > 美容室
カット、シャンプー、パーマ、カラー、メイク、化粧品販売、着付け（特に和服の着付）など。最近ではエステやマッサージ、ネイルアートなどのサービスが多様化している。
 #商品・サービス構成 #品目

経営メモ > 美容室
髪のおしゃれの専門家であると同時に、パーマなどに使用する薬品の知識や衛生知識も充分に知っている必要がある。
 #商品・サービス構成 #商品知識

経営メモ > 美容室
スタイリストには、「技術力」「流行センス力」「コミュニケーション力」が求められる。裏を返せば、顧客に、この３つのニーズがあり、これに対応しなければならない。
 #商品・サービス構成 #３つのニーズ

経営メモ > コイン駐車場
洗車やワックスがけのニーズが高まってきているため、専用スペースを併設しているところもある。
 #商品・サービス構成 #新サービス

経営メモ > コピーライター
広告は、依頼を受けてから商品を理解し、それに合うキャッチコピーを考えていくプロセスを踏むため、商品を的確に理解する力が求められる。
 #商品・サービス構成 #理解力

経営メモ > コピーライター
コピーライターが１人で広告を作るわけではなく、クライアントをはじめ、広告代理店や、カメラマン、デザイナー、音響効果を担当する人など、様々な人とのコミュニケーションが必要になる。
 #商品・サービス構成 #連携

経営メモ > コピーライター
広告は、重要な経営戦略の一つであり、これを受けて広告のキャッチコピーや文章を考えるのがコピーライターの仕事になる。
 #商品・サービス構成 #経営戦略

経営メモ > コピーライター
豊富な表現方法、社会や時代にマッチした表現など、自分の感性がとても重要。日ごろから色々な事に興味を持ち、自分の知識を増やしていく努力が必要。
 #商品・サービス構成 #感性