経営メモ > ベーカリー
原材料の仕入れから販売まで一貫したベーカリーは、個性的な商品を提供できるが、パン製造装置に投資し、熟練した職人を確保し、発酵まで長時間要するなど、などかなり敷居が高い。
 #ビジネス定義 #オンプレミス型